越阪部奈緒美教授が老挝磨丁赌场_老挝赌场-中国竞彩网官网推荐7年度日本栄養·食糧学会賞を受賞

研究内容
食事から摂取されるポリフェノールは心血管系疾患や認知症リスクを低下させることが報告されているが、体内への吸収性が極めて低いことからそのメカニズムは不明であった。受賞者はポリフェノールの苦味や渋味といった官能特性が中枢神経を直接的に刺激することによって、様々な健康作用を発現することを世界で初めて見出し”感覚栄養学”と名付けた。

研究目的